PREPARACIÓN:
Cernir la harina, la canela, el bicarbonato, la sal, el azúcar el el polvo para hornear. Agregar el aceite y los huevos.
Batir por 2 minutos Integral de forma envolvente a la mezcla la zanahoria, la nuez, la piña y las pasas. Vaciar en 2 moldes previamente engrasados y enharinados de 23 cm. Hornear a 180°C. Por 50 Minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Enfriar y decorar con betún de queso crema.
BETÚN DE QUESO CREMA:
Acremar la mantequilla y el queso crema. Agregar poco a poco el azucar glas.